就是管理费用-办公费、工资、差旅费等等，等到开业后一次性转到“管理费用-开办费”行吗?

可以。但不能像你那样处理。
你的处理等于是重复记账了（两次计入管理费用）。如果“等到开业后一次性转到管理费用-开办费”，计入时先要在“待摊费用”科目归集，然后才能按你说的结转管理费用—开办费。分录：
发生时
借：待摊费用—开办费
贷：库存现金 / 银行存款 等
核销时
借：管理费用—开办费
贷：待摊费用—开办费

新准则取消了待摊费用和预提费用，企业开办费在发生时直接计入当期损益。分录可以按你说的：
借：管理费用-办公费、工资、差旅费等
贷：库存现金 / 银行存款 等

新准则是上市公司强制执行的，其他企业可以执行，也可以执行原会计制度（使用待摊费用科目）。不论执行哪个会计准则（制度）都要保持一贯性。

公司的筹建期间的费用全部记入长期待摊费用-开办费
在开始生产经营的当月全额转入管理费用

可以通过使用开办费以下的三级科目，满足经理要求