核定征收是指根据企业的销售额在一定时期内，一般为一个纳税年度内核定其应纳所得税额，是最为原始、简单的核定所得税的方式一般适用于账务不健全企业。定率征收是指针对账务相对健全企业，按其销售额及成本利润率等指标，按核定的所得率计算其应纳所得税的方法一般所得率为3%--5%，再乘以所得税税率计算得出应纳所得税额。纳税人应纳税所得额发生变化，连续三个月增减变化达20%的，应申请税务机关重新核定税额。可调增也可调减 。但必须要提供能够证明销售额发生变化的相关证据，比如发票存根联、销售报表、财务报表等。